pastry project : hard dough!

Assalamualaikum semua..

Ape habaq semua..haha..dia mai dah! Dia mai dah! Loghat kedah nie hang pa nak taw.. today! Ececeh tetiba omputeh plak yer..anis Cuma nak share sesuatu..memang blog ini tercipta untuk menceritakan apa yang tersirat dan tersurat tentang Anis Azmee kan..so biase biasekan lah diri anda untuk membaca perihal diri ini..

Sebelum nie anis cerita pasal pastillage iaitu sugar paste..dan cerita itu di sambung plak kepada aktiviti anis seterusnya..iaitu membuat hard dough … dah namenya hard dough kan..benda alah memang keras (keraslah sangat) dan selalunya digunakan  untuk centerpiece ataupun hiasan sahaja..

Resepi hard dough

1kg soft flour

1kg strong flour

80 gram salt

100 gram oil

1100 gram cold water

Macamaner nak buat? Campurkan semua bahan sekaligus kemudian tunggu ia streaching.bila kita tarik dia tak koyak.Lepas tu tak payah nak perap bawah kain basah macam buat roti biase tu ataupun dikenali sebagai fermetalization process.Cuma terus buat bentuk..

Dalam proses pembentukkan..Disebabkan nak buat keje senang dan tak rumit untuk mengendalinya..kami(saya,noralisa dan anip) Cuma memilih bentuk yang senang dibuat..(nampak ajer senang,ce buat nak tengok! ) jangan disangka benda senang maka cara pembuatannya senang yer kawan-kawan..kadang-kadang stress jugak biler yang senang tu jadi sangat susah.

Macamaner?senang tak? Nampak senang kan..Cuma uli uli ajer tu kan..tapi masa yang diambil agak lame yer untuk disiapkan..sangat mecabar kelenguhan tangan untuk menguli..lepas tu cut mengikut saiz yang di kehendaki..kami pilih 3.5 cm ajer..

Baked process. Suhu untuk membakar tidak melebihi 80 darjah celcius(jangan luper taruk tepung gandum sikit jer atas tray)..kita bukan nak bakar hard dough..kita Cuma nak keringkan dia..tapi tapi ingat taw..kena flip ataupun terbalikkan hard dough every 30 minutes(untuk mengelakkan hard dough nie melengkung). Kena baked until hard dough betol betol dry.

Lepastu kan kami kena  berus every each hard dough menggunakan berus kecil contohnya color brush or pastry brush. Lepas dah siap semua..process menampal pon tiba..cop cop cop! Anis tak bagitaw pon product aper yang kami akan produces..kami akan membuat frame gambar menggunakan hard dough..yeahhh!tepuk tangan ramai ramai..senang ajer bunyinya kan..

Penampalan ataupun penempekkan proses..senangkan? sangat senang kalau anda mempunyai kesabaran yang high level cikit..kena pastikan betul betul kemas baru Nampak cantik.. kami tak menggunakan gam cap gajah okey untuk lekatkan hard dough..mengikut kata sir yang mengajar kami iaitu sir Arma Mohd Faizal. Selalunya untuk mengamkan hard dough.kita akan menggunakan Arabic gum.tapi disebabkan bekalan tak sampai lagi..kita akan mengunakan gam biase.(speak in English actually)

Okey selingan sikit..dolfina dengan nad..product diorang cantik menarik tertarik uollss..

Okey saya diboikot! Gambar tak ready..takper takper..saya tak penting untuk gambar nie..yang penting sekarang..kami sedang menjalankan proses mensyelet hard dough!kalau dah namenya kena syelet..maknanya benda nie tak boleh makanlah kan..ditengahari yang menyinar indah yer.berjemur jawabnya! Alahai !sun block luper nak pakai (pernah pakai ker masalahnya?) ehemm!

Okey sesi bergambar di tengah panas (panas ker haritu erk,luperlah!) kite kena syelet sampai 3 lapisan taw..tapi kalau warna hard dough dah macam “hangus” .baik tak payah teruskan syelet nanti tak pasal pasal tak nampak rupe hard dough plak..setakat yang mecukupi..tak semestinya 3 lapis yer.

LASTLY! PRESENTATION TIME 

MEH SKODENG SORANG SORANG!

theme : fall in love
cheewah!
group badrul and yukoi

sepatutnya nie frame yang paling cantik yer..
tapi disebabkan oleh kenipisan dough dan
kurang di "flip" maka ia melengkung
and patah !

paling gojess!
have variety of bread.
bread frame :)
comel sgt <3

kami punyer :)
as simple as can

husna and rizal :)
bagi anis cantik!
sebab kekemasan..
teknik syelet..

project pastry : table make up !

assalamualaikum..





hau wau u? ehemm! okey tak nak melengah kan masa lagi.. saya ingin perkenalkan our final project pastry for semester 5.. kesenian tu takdelah tertinggi sangat..cukup cukup makan ajerr.. group saya.iaitu group HM1155A telah diamanahkan untuk tema table make up. group laen tema lain lah yer. macam side table. almari and so on.

inilah table kami :)

kenape cermin pelik?

tu cermin ajaib..

tak boleh letak cermin real

sebab cermin real tak boleh makan..

motif asas: Yang BOLEH DIMAKAN!

table make up chair..

no comment..

bahagian belakang make up table

 karpet yellow gown

with polka dot dot

final project sudah bersedia untuk

 dijadikan pameran :)

 final project with me :)

tu aje la last time kami tengok!pegang!

lepas tu final project termusnah 

gara gara suhu kepanasan.

sob sob sob :(

keterangan final project :

table make up : 100% pastillage (sugar paste)

alatan make up : 100 % fondant

chair: 100% fondant

alatan tambahan : icing sugar as cement for gum pastillage table make up

* design by our teammind and must be approved by our lecturer

* tulang belakang kami ialah sir Arma Mohd Faizal (our pastry lecturer)

HM1155A final project

group husna & rizal

kemas!

i loikeeee <3

group tasya,wan &kak dila

:)

satu satunya make up table for man

idea by badrul ainun & yukoi.

idea by ayin, nad and fina :)

rindu HM1155A :)

sentiasa dalam kenangan..

                         

TABAH! selamat hari raya "haji" :)

assalamualaikum..





anis rasa masih tak terlambat nak ucapkan SELAMAT MENYAMBUT HARI RAYA AIDILADHA buat semua muslimin dan muslimat sekalian..dah lame tak menaip blog..rasa janggal pulak..kui kui kui.. (bajet jerr)  biaselah selalunya asyik menaip assigment and report jerr..adablah kan..




sempena raya aidiladha ataupun raya korban..anda sudah melakukan korban kerrr? bukan korban lembu,kobau and seangkatan dengannya sahaja tapi korban atas diri sendiri maksud saya..contohnya yang tak elok diperbetulkan dan diperelokkan lagi..SAYA SUDAH :) anda bagaimana?? ape korban saya pada tahun ini...hanya Allah SWT sahajalah yang Maha Mengetahui..



tapi tahun nie dugaan sedikit berat terpaksa ditanggung yerr..moga ada hikmah disebaliknya.. i am really missing my brother (along a.k.a abe @ sulong) ! bukan mati taw tapi along kena keje.. dahlah susah nk contact..jarang sangat jumpe..Hari Raya Aidilfitri pon tak dapat balik.. 



mengimbau kenangan ...



along : kak chik tolong buat benda (ape ape jer) nie boleh?
saya : tak nak! buatlah sendiri..(sajer nak cari pasal)
along : alah! buatlah.. lepas nie takde dah yang mintak tolong lagi..
saya : ye lar.. (buatlah jugak dalam keterpaksaan)sayang abang kan..hehe.


pagi raya tahun nie..
adik : kak chik tolong jahit lengan baju azis boleh..
saya : meh kak chik buat..

dalam hati : kalaulah along ader kan.. mesti dia minta tolong.. 
tiba-tiba air mata mengalir.. ampunkan acik along ;(
kak chik risau along tak makan..
kak chik risau sape yang jaga along kalau along sakit..
acik janji..acik masak semua yang along mintak lepas nie yerr..
along cepatlah balik..
sebaknya hati nie..

time raya masa kecik.

along atas riba abah berbaju purple.

anis atas riba mak :)

sebelah saya ammar (my twin)

singggah rumah atok lepas balik sekolah :)

saya( kiri)

along (tengah)

ammar (kanan)

time raya jugak :)

saya 2 tahun

along 3 tahun

last raya dengan along

2011 :)

keep it tight in my deeply heart!

simple note:
kalau ini maknanya rindu..
anis tak sanggup nak tanggung lame lame..
tekseksa :(

merci beucoup

(^_^)